La verdadera sopa de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un sabroso caldo de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo suficientes para lograr un aroma delicioso. Luego, el uso de pimientos guajillos secos, quemados y rehidratados , junto imágenes de sopa de tortilla con hierbas